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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《汴京美食录》 79、晋江文学城独发(第1/2页)
傍晚慈姑回家,却见宋行老正坐在马家门庭里等她。
马老夫人也在旁边，只不过丝毫没有往日里的大大咧咧，反而一?脸为难,时不时探头瞥一眼，瞥见了慈姑后脸上阴霾烟消云散,如释重负喊道：“咦,康娘子回来了！”
宋行老也起身，先?谢过马老夫人收留,又对慈姑解释：“今儿来寻你，对门这位老夫人说你不?在，好心留我喝了杯茶。”
慈姑瞥见那茶几上一?杯清茶，忍不?住笑,能叫马老夫人避之不?尽的,只怕也有宋行老了。
宋行老也不?多言，只问：“我想收你为徒,你可愿意？”
慈姑一?愣。正在指挥侍女收拾椅子的马老夫人也竖起了耳朵。
宋行老便道：“我先?前教导自己侄儿,只不过他?着?实不?成器，如今想收一个关门弟子,将自己毕生所学尽数传授。思来想去你是最合适的人选。”一?气呵成。
不?愧是宋行老，慈姑不?过犹豫几瞬便定下了决心：“谢过宋行老赏识，只不过我幼年已经拜了师,不?能再拜。”福上一?福。
马老夫人急得打转,只不过她有些畏惧宋行老，只冲慈姑一?个劲儿使眼色。
“原来如此。”宋行老脸上浮现出一丝失望之色，但也很快转瞬即逝，“也罢，这便是没有缘法,强求不?得。只不过我这一?身技艺，失传了着?实可惜。”说罢便要转身离去。
“慢着，您瞧通草如何”慈姑将身边的通草推过去，这丫头跟着?我，是我诸多弟子里最有天赋一?个，我想推荐给您。“
仔细打量通草，通草却不看她，只满脸通红眼眶闪着泪光瞧慈姑：“师父，您不要我了？”
慈姑摇摇头：“不?是，只是你更有天赋，又着?实热爱厨艺，跟着?宋行老能更上层楼。”
宋行老这却才点了头：“明日便来拜师。”她本来狐疑，可适才通草那一出倒叫她觉得这丫头是个有情有义的，这样的人做徒弟正好。
福王如今三番五次倒每天凑来草棚与些民?工们挤在一起吃饭，美其名曰“监工”。他?的侍从一向老老实实，何况他又是掌管治水之人，慈姑便也不?便说什么。
每日里福王都倚靠在草棚一?角凑热闹，他?着?实是喜欢这热气腾腾：
慈姑有时煮汤，有时剁馅儿，有时候训徒弟“光是熘便有软熘、滑熘、焦熘三种，这时火候过了你下了锅去，莫非要焦熘不?成？”徒弟们被训得眼泪汪汪，事后也不?恼，反而嘻嘻笑，摘了堤岸边的金雀花去给师父看。整个草棚里都是热热闹闹一片。
说也奇怪，原本的堤岸上工人干活没精打采，也算是埋头猛干，自然说不?上是懒懒散散，但效率倒也一?般。可自打慈姑这草棚，如今工地里也跟着?气氛活络，效率却提升了不?少。
棚里说说笑笑声，临近饭点便飘出好闻的食物香气。在工地里忙碌的工人还要讨论两句今儿又有什么好吃的，平日里那些工人们休息时，都往草棚附近凑：或帮厨子们担水，或教小厨子，或与小厨子相扑角力，惹得厨师们官兵们纷纷加油呐喊。赢了的得康娘子新做的点心，输了的也不?恼，还能讨一?杯甘蔗水喝。
整个营地里，大家都是热火朝天，干劲十足。
福王是个舌头刁滑的，时不时就带些珍稀食材往这草棚里来请慈姑来做，慈姑也不?推辞，横竖他?还要带些鸡鸭羊牛给工地里诸人加餐，不?算吃亏。
外头有人将这话宣扬出去，说是福王如今洗心?革面。
官家将信将疑，派了个小黄门出去打探，才知道如今福王每每在工地与工人们同吃同喝，打成一?片，还自掏腰包购买了不?少羊肉鸡鸭与工人们加餐。
“甚好，朕这兄弟，可算是开窍了，还知道体恤下属。”官家颇为欣慰，“来人呐，这宁波新进贡的大黄鱼赏赐福王两条。”
回头小黄门就来报：“福王殿下拎着黄鱼就往工地上去了。”
价值几百两银子的贡品黄鱼，官家吸了一?口凉气：这可太……体恤了。
福王今儿带了鹿筋和黄鱼就往草棚里来。
慈姑将鹿筋洗净，又与海参、干贝、香菇一?起放入瓦罐加鸡汤炖煮，做一?道瓦罐焖鹿筋。
这道菜光是揭开该后浓郁的香气就招人，浓稠的金黄色汤汁里躺着各色鲜味。
鹿筋被炖得稀烂，吃起来，富有嚼劲，本来无味的鹿筋被煨得入味，吸满了辅料的香气，咸香十足，入口筋道，还裹挟着?干贝和海参带来独有的海产风味
福王吃一?口，赞：“鲜，格外的鲜！更甭提口感胶质十足，柔滑软烂，将嘴巴都要被糊上。”
这等稀罕尺寸的黄鱼却甚少见到，福王得意洋洋吹嘘：“瞧吧，小爷我本事还是大，这可是进贡给官家的，我跟官家讨要了来”
黄鱼尺寸巨大，慈姑瞧着稀罕，想起近日所学，便想做一?道灌汤黄鱼。
一?整个的黄鱼在鱼尾处开极其小口，将内脏抽出来，再将瑶柱、鱼唇、雪蛤、火腿、珍珠汤碗煨在鸡汤里，而后用漏斗灌入鱼腹部。用绳子扎紧开口油炸出锅。
福王瞧着这上桌的黄鱼外表平淡无奇便有些惋惜：“好歹也是个难得的大家伙，还不?如清蒸呢。”他?索性拿筷子一?扒拉
“哗啦”，扒开后别有洞天：黄鱼肚腹破裂，裂口处瑶柱、鱼唇、雪蛤、绿豆大的珍珠汤丸尽数而出，倾泻在淡黄色汤汁里。
再看露出的鱼肉中也不?知道用了什么法子，连骨头都剔除得干干净净，福王吃了一?惊感慨道：“早先年御厨里有一?位宋师父的独门绝技，后来她老人家年纪大出宫荣养去了，这一?道菜式便再也不?得见，谁成想今日倒见了。”
慈姑笑道：“如今我正跟着?那位宋师父学技艺。”宋行老她老人家虽然没有收成慈姑为徒弟，却也逐渐教授慈姑厨艺。
原来如此，福王夹一筷子，黄鱼泛着?金黄的色泽，吃一?口外酥里嫩，油炸将鱼汁牢牢锁住，吃一?口，满口的鲜美。
软糯细嫩的蒜瓣肉，清爽弹牙。鱼肉的鲜甜中还夹杂着?蓊郁的辅料脂香，渗入到鱼腹里，每一丝鱼肉都弹性十足，火腿的咸香丰富了这道菜本身的鲜甜，是层次更为丰富的御厨做法。
香气在嘴里萦绕，回味无穷，福王恨不得连舌头都吞了。
他?吃个精光，而后咳嗽一声：“我是个爱吃好吃的精细舌头，往常别人都说我，谁知道竟然应在这里。”
嗯？
慈姑扭过头诧异瞧着他?。
福王脸上竭力绷着：“实不?相瞒，如今我已经在府里开建大大的灶间，里头务必敞亮，装饰华美。我正堂里什么样，就让你那灶间什么样，绝对不委屈了你。而且呀，这灶间备齐山珍海味，我瞧你还想带徒弟，我绝对不拘着?你，随便你收徒也不?给你设置门禁。你想何时出入就何时出入，绝不?拿世俗那一套禁锢着你。”
“我的灶间？”慈姑哭笑不?得。
草棚挂着?的布幌子微微晃动。
“我这是命中注定要遇上您啊康娘子。”福王没注意，还在喟叹，“你说咱俩，一?个好吃，一?个会做。你跟了小爷我，别的不?提，这山上跑的，海里游的，什么珍稀咱们吃什么！”他?说到最后豪情满满，双手一?挥，似乎满大宋的美食尽在掌握。
“这可不成。”慈姑苦笑不?得：“您这是瞧中我什么了？”
“我呀，就喜欢
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