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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《奇迹快餐店[美食]》 130-140(第10/16页)
了四年，师父中风，而新来的厨师又容不下这个老厨师的徒弟。
上一家干了两个月，还是对女厨师有偏见的毛病,出来学艺受点气能忍,如果是性别和人格上的侮辱，那老师再好的厨艺,跟着他学也不是正途。
现在这已经不是给家里饭店发扬光大的问题了，打铁还得自身硬，自己先得有一身本领。百无聊赖刷到朱莉直播间，推送的越来越多，真有这么好？
再次收拾行囊，火车辗转一夜，就跟什么都是凑巧的一样，看到了招聘启事。
网上信息不能全信，花钱吃上一顿再做决定，这一吃，她就知道到家了，要学的本事就在这儿，和师父说了，有好的出路全力支持。
庄晓芙让店里人都叫她大发，庄大发。
和师父学的时候，各色菜系基本功都打过，这不就刚开始往细了教，就中风了嘛。朱莉这边，有基本功她就有信心教，她更看重这个人心正不正。
性格见人品，也看感觉，她很信这个。有些人第一眼见，或者相处聊上几句，心会有答案，排斥还是喜欢？心比眼睛更会看人。
她喜欢庄大发有一说一的性格。
她开门见山，目的就是来学厨的，以后也有回老家渝城经营父母开的小饭店的打算，但她老汉儿说自己还能干个七八年，所以五年之内不会回老家。
一年后的事情都说不准，别说五年，当下有心就可以。
人是招到了，招聘启事朱莉不打算撤下来了，就一直留着吧。
从小李哥那受了启发，也是受了刺激，原来要这么学才行！庄大发不要李杰的复印件，她要单独做一本只属于自己的厨师笔记。
房子就租在万里小区，在知道了朱莉每天的作息后，就把自己每天的闹钟都调快了十分钟。一星期后调快三十分钟。
她哈欠连天地到小区门口汇合，朱莉递上一杯冰咖啡，一口喝下，提神醒脑。她拽着朱莉胳膊，“你是我遇到最好的老板，以后我开店也要这样。”
她已接触炒菜，调配卤料包第一次。以前跟师父学过，有些朦朦胧胧的概念，但朱莉是从原理上让她明白了怎么调配，反倒对以前朦朦胧胧的概念有些豁然开朗的感觉。
卤完猪蹄和牛肉，朱莉休息，大发帮着齐豫王琴她们干活，后厨备菜的事，实际比她们还要在行，有她在，真的可以一个人干两个人的活。
这方面是齐豫他们向她请教了，齐豫要把这些心得写进培训手册里。
“朱莉我也不是完全一无是处对吧？”
很诧异从大发嘴里听到这么没自信的话，庄大发这些年学厨确实心里常常受挫，她一直鼓励自己，爸妈也一直鼓励她，也偶尔不抵社会的残酷啊，尤其厨房是个带强烈性别偏见的地方。
“你超棒的。”不仅朱莉夸，店里所有人都夸，把庄大发夸的眼见自己的小灵魂要飘上天花板了。
这下切鸭块鸡块处理鱼都用不着朱莉了，五花肉的大小也不用朱莉来把控，这些大发曾经都干过。 “朱莉，给。”
朱莉接过她递来的一大盆五花肉，全部都是标准的四厘米见方。
活干得好，干得快，就有更多时间看朱莉怎么做的。东坡肉是返场无数次的菜，朱莉列进固定菜里，高压锅底部铺上细葱与姜片，肉皮朝下放，料酒酱油老抽与冰糖。基本与师父教的一致，差别在朱莉冰糖放的多些。
大发再观察，朱莉抖掉了些盐，她似乎有些明白了，要点在两次加盐的量上，记下问题，待空了些问朱莉。
鸭皮朝下，干煸至焦黄，只加料酒与酱油，倒入滚水二次沸腾，转入炖锅。
庄大发拿出冰箱里的酸萝卜来，按朱莉要求切成薄片备用。
这酸萝卜片要等到炖了四十分钟后才放，接着再炖十五分钟。酸味进入了汤里，鸭肉里，而萝卜因为腌过，本身就带有韧劲，酸鸭汤出锅。闻着就有些些酸味。
朱莉将最后的酸辣土豆丝与炒豆芽交给她。庄大发与李杰不同，她有四年时间是在后厨扎扎实实训练过的，针对她，需要多些实操练习。
而庄大发本人也很乐意在实际操练上检验自己还有什么不足。
赵大爷带了保温饭盒来，要带给他家大孙子。
“小刘，酸鸭汤给我这一层装满，东坡肉来个三块，就这些吧，他们自己还要烧点的，哪能指望我给他们带去吃现成的。”保温盒装满再是自己的，“酸鸭汤，东坡肉，尖椒牛柳，干煸鱼块，地三鲜，就这些吧。”
谢大爷铁大爷的老伴也一起来，经过两位大爷连日来的带饭，只吃带回来的菜，不能自己选，不过瘾了，左右一天也没别的事干，多走几步路而已。
铁大爷的老伴叶臻与他完全两个反差，小鸟胃中的小鸟胃，按铁大爷的说法。
叶大妈确实点的不多，一份酸鸭汤，一碟炒豆芽。吃饭之前先喝汤，不然干巴巴的吃不进去。叶大妈这一喝就爱上了，汤温和的酸，萝卜的味道都融进汤里，就不那么酸了。
鸭肉一咬，那些沁在肉里面的汁水就往外冒，实在是说不上来的酸与鲜的结合，令对各种味道都挑剔的叶大妈都忍不住赞叹一句“这鸭肉好吃。”
主要是这鸭肉的肉质嫩，整道汤又没什么油水，喝到胃里就是温和无负担，只想让人多吃点饭。
叶大妈把豆芽也放进酸汤里，而铁大爷是将豆芽往东坡肉的浓郁酱汁里面抹一圈，这就是老两口的区别。
小糖蔫头耷脑出现的，小手牵着妈妈的手。
今天没上幼儿园，感冒了，请假。虽然蔫头耷脑没精神，但不用上学心情不错，和妈妈说要来奇奇吃饭。奇奇是她对奇迹快餐店的昵称。
李春苗将她抱起，“不好，我女儿怎么轻了呀？”
小糖马上接话：“多吃点，感冒都瘦了。”她摸摸自己小脸蛋。
刘敏秀将她们点的菜直接递给朱春华，陈佳乐帮她们端过去。
小糖生病不爱说话，但这不耽误她干饭。吃饭在任何时候都是最重要的事。她自己拿着勺子一勺一勺喝汤，酸酸的汤喝进去鼻子就通了，肉也好吃，她细嫩的小米牙也不用费力咬，本来就没什么力气。
很干净清爽的汤，李春苗也不给女儿限量，胃口好好起来快。
李春苗给女儿将东坡肉上的肥肉剔掉，医生建议清淡饮食，肥肉不好消化，换平时她可爱吃这肥肉了，妈妈把肥肉剔掉要生气的，今天不生气。
一点点的肉汁拌在饭里，“青菜要多吃。”
小糖鼻音还是有点重：“嗯！妈妈。”
“肉汁米饭天下第一好吃。”啊呜啊呜啊呜——
酸鸭汤喝完，香喷喷的米饭吃完，还要喝小半碗的银耳羹。李春苗还带了保温杯来，灌一杯银耳羹回去，下午可以给小糖喝。
她担心老板介意，特意和朱春华说明了情况，又不是打包的，连吃带拿，给人的印象不好。实际常客怎么会介意，一杯银耳羹能有多少钱，放在免费区域本来就是让大家随便吃，吃够为止的。
朱春华还怕不够，要另外拿盒子
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