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哇叽文学www.wajiwenxue.com提供的《卿孟祝明春晰》 140-150(第10/15页)
含金量会不会低了一点？”
周晏：“萝卜当镇店之宝怎么了？再说，要当镇店之宝的，也不是萝卜，是菜脯。”
赵和曦：“菜脯不就是菜脯吗？”
周晏哼了一声：“那是你们没有尝到好的老菜脯，等周末，我带点好的老菜脯过来煲汤给你们尝尝。”
卿孟祝靠着明春晰笑：“那我们贡献一只榛鸡出来。”
周晏心动了一下，拒绝了：“不用榛鸡，榛鸡太鲜，容易抢味，留着下次吧。给我只老鸭就行。”
卿孟祝家后面也不剩多少鸭子了，不过活到现在的鸭子确实够老：“行，我安排上。”
周晏：“那选在周日晚上，我忙完厨房那边的工作就过来煲汤。”
赵和曦立刻道：“那我过来收拾鸭子，我们收拾好了等你。”
除周晏外，大家都没喝过菜脯老鸭汤，对菜脯老鸭汤充满了期待。
好不容易等到周日下午，大家早早就收拾好了鸭子，等周晏过来煲汤。
直到晚上七点多，周晏总算忙完过来了。
他抱着一个黑陶罐，用膝盖顶开大门：“我来啦？”
赵和曦一下从椅子上弹跳起来，朝周晏跑去：“周哥，就等你了。你抱着的这个就是老菜脯？”
说着，赵和曦探头，往黑陶罐里面看，差点没把脑袋伸进去。
周晏伸手推开他的脑袋：“对，你别看了，等会汤煮好后你就知道了。”
赵和曦搓搓手：“别说，老菜脯还真有点香，和普通的菜脯不太一样。”
周晏：“那是，发酵出来的香味，可不是什么食材都比得上的。”
卿孟祝和明春晰从屋里出来：“周哥，食材都准备好了，现在做饭吗？要我们帮忙打下手吗？”
周晏：“用不着，我自己来就行。今晚吃饭有点晚，你们先找东西垫垫。”
周晏抱着黑陶罐就进厨房了。
卿孟祝他们准备的食材除了有处理干净了的老鸭子之外，还有各种蔬菜和调料。
周晏翻看了一下，心里非常满意。
今天确实有点晚了，周晏特地启用了高压锅，先用高压锅煲菜脯老鸭汤，然后再转移到烧热的砂锅中。
一个多小时后，四菜一汤上桌，连狗子们的狗饭也没有落下。
大家的关注重点都在桌上的老鸭汤上，等它一上桌，齐刷刷地盯着看。
周晏做了个手势：“盛出来尝尝啊，光看着干什么？”
卿孟祝端起碗盛汤，双手捧着第一碗给了周晏：“等你入座嘛。”
很快，大家就各端了一碗菜脯老鸭汤开始品尝。
菜脯自带发酵过后的咸香和柔和微酸的酸香，将鸭肉的香味激发了个十成十。
一口汤下去，浓浓的肉香萦绕在舌尖，香、浓、柔、鲜，卿孟祝不由轻轻挑了下眉头，这汤跟他之前尝到的所有鸭肉汤都不一样。
他之前不是很喜欢鸭肉汤，老觉得有鸭腥味，没想到加点小小的菜脯居然有化腐朽为神奇的功效。
周晏惬意地端着汤，观察饭桌上其他人的表情：“怎么样？没骗你们吧？”
卿孟祝赞叹：“对，这汤真解馋。”
明春晰也道：“周哥你手艺好，带的菜脯也好，好喝。”
周晏略有些得意：“那是，你们别看我那点菜脯，实际上是二十七年的上好老菜脯，到外面去，没有一两万压根买不到。”
赵和曦惊道：“那么贵吗？要不然我们的萝卜别卖了，做老菜脯卖吧？”
周晏：“哪有那么简单？上好的老菜脯除了要好的材料，还要好手艺，一放就放二三十年，保管不用财力和精力？”
赵和曦纳闷：“周哥你之前不是还想要萝卜做菜脯吗？”
周晏：“是啊，做来我们自己用还行，要是为了做来卖，我就不看好了。有那个时间精力，做什么不行？”
卿孟祝拍板：“那我们自己做一点，周哥你要多少萝卜？优先安排你这边。”
周晏：“来两千斤就成。能在你家做吗？到时候用你家的井水。”
卿孟祝一口答应下来：“行啊，到时候我们一起做。”
周晏：“也别到时候了，就星期一吧，我看下个星期一整个星期都是大晴天，刚好方便晾晒。”
卿孟祝没意见：“就放到我家楼顶晒吧。”
卿孟祝他们约好星期一开始做菜脯。
星期一早上，卿孟祝就带着人拔了一批上好的萝卜回来。
他亲自看过，所有的萝卜都是“良品+”的萝卜，只要没达到这个品质的萝卜，哪怕长得再好看，也会被他挑出去。
周晏很快过来，带着大家准备做菜脯。
他们将拔回来的萝卜先用井水洗一遍，洗干净之后整整齐齐地装在筐子里，去除根须和头尾，再用锋利的干净菜刀，切成大小适中的长条。
这些切好的萝卜条直接拿去清洗干净的楼顶露天晾晒，他们时不时还去翻个面。
等暴晒一天，周晏带着大家将菜脯收回来，再用上好的粗盐腌制。
腌了三天，他们用井水将菜脯细细搓洗了一遍，去掉多余的盐分，而后挤干水分，再送到楼顶晾晒。
这么来来回回精心炮制了一个多星期，这批菜脯终于制作好了。
他们将油亮的褐色菜脯收回来，仔细地储存在大陶瓮里。
往后，他们每年都要挑天气好的时候，将菜脯拿出来翻晒，一遍又一遍，让它的色泽更加乌黑油亮，香味更加浓郁醇厚。
这是一道由时间酿成的美味。
周晏摸着大陶瓮，脸上带着点欣喜：“这以后就是我们店的老底了。”
他们在镇上买的农庄已经弄好了过户事宜，正在装修清扫，就等着周晏的团队入驻。
卿孟祝道：“我们可以慢慢收集食材，将餐厅的底蕴给丰富一下。”
周晏：“成，我要是看到什么好食材，就尽量买下来。”
卿孟祝：“我这边也是，要是发现什么好食材，我们往店里扒拉一下。”
他们上午才说到食材的事，下午赵和曦过来找卿孟祝，也说食材的事。
赵和曦说道：“我们已经配了两个一模一样的蔬菜包了，现在有会员提意见，问三月的第三个蔬菜包能不能增加点花样？”
卿孟祝倒不介意更改蔬菜包里的菜色：“四季豆应该长得差不多了，第三个蔬菜包多加一点四季豆吧。”
赵和曦：“也加不了多少，这么多份蔬菜包呢。我在想，要不要往蔬菜包里加桑叶？我们的桑叶长得还挺好的。”
他们吃过桑叶，桑叶的味道确实不错，现在这个季节的桑叶也多，往每个蔬菜包里面塞一点，应该没什么问题。
卿孟祝同意了：“那你们弄个调查问卷，增加桑叶的选项，让会员
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